Tartaletas de Almendara y Pistacho

Tener ganas de hacer una buena masa para unas tartaletas dulces y que te salga "redonda" es todo un lujo. Tengo que ser sincera y deciros que me daba un miedo horrible la masa porque no tengo mucha paciencia para estas cosas y no pensé que se me iba a dar tan bien... pero ha salido genial!

Os presento unas tartaletas de almendra y polvo de pistacho con masa quebrada casera pero la podéis rellenar de todo lo que más os guste... a mi se me ocurren un montón de cosas! y las próximas creo que las haré de chocolate, frutas o incluso saladas!

Hay un montón de masas en los supermercados para estas cosas, desde hojaldre hasta masa quebrada pero mi reto de esta semana era hacer una masa casera.

Di mil vueltas para encontrar unos moldes que me convencieran pero los encontré en una ferretería o si no en la tienda Casa que tienen un montón de éstas cosas.

También los dejo el nombre de una tienda holandesa que me enloquece... se llama Dille & Kamille y me lo llevaría todo, también tienen shop on line, 100% recomendable!

Ingredientes para la masa quebrada:
10gr. de azúcar glas
180gr. de mantequilla
1 huevo
250gr. de harina y necesitaréis un poquito más para ir añadiendo y poder amasar.

Ingredientes para el relleno de almendra:
50gr. de almendra molida
50gr. de mantequilla
1 huevo
50gr. de azúcar

Primero preparamos la masa quebrada que dejaremos enfriar en la nevera aproximadamente una hora.

Batimos la mantequilla el azúcar glas y cuando esté cremoso añadimos el huevo, seguimos mezclando y finalmente añadimos la harina, necesitamos conseguir una masa un poco pegajosa y fácil de manipular así que os recomiendo ir añadiendo un poquito más de harina y enharinar una superficie lisa para poder amasar y estirar con un rodillo.

Forramos las tartaletas que previamente las hemos pintado con un poquito de mantequilla fundida.

Reservamos en la nevera por lo menos una hora y vamos preparando el relleno de almendras.

Fundimos la mantequilla en un cazo, añadimos el azúcar y mezclamos y a continuación añadimos la almendra. Cuando esté tibia esta crema añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Precalentamos el horno a 200º.

Sacamos las tartaletas de la nevera y echamos una cucharada sopera y un poquito más sobre la masa. Horneamos durante aproximadamente unos 20 minutos.

Cuando estén frías decoramos con lo que más os guste, a mi me encanta el azúcar glas para decorar los postres y me parece que unos pistachos triturados le iban genial y le daban un toque de color muy bonito.

Espero que os haya gustado, a nosotros nos han encantado! Gracias otra vez a todos!!!!!!!!

Galletas rellenas de mermelada de fresa

Desde que vi la receta en el blog de Ma petite Patisserie no lo pude evitar y me tuve que meter con muchísima ilusión en la cocina.

No se si alguien se acuerda de unas galletas de confitería que se llamaban semáforos, con una masa que se deshacía en la boca y con un sabor muy característico... Pues aquí están!

Cuando era pequeña me encantaban esas galletas y el olor tan característico se ha adueñado de la casa... me encanta!

Son un poco delicadas de hacer, y llevan un poquito más de tiempo de lo habitual pero para una tarde tranquila es el mejor plan!

Yo las he rellenado de mermelada de fresa, pero admite un montón de cosas, desde Nutella, mermelada de frambuesa, mora, melocotón... eso a vuestra elección y gusto.

Ingredientes para un montón de galletas:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

2 tazas de harina tamizada

3/4 de taza de azúcar glass tamizada

media cucharadita de sal

2 cucharaditas de esencia de vainilla/ cualquier esencia que más os guste

1 yema de huevo

Decoración:

Mermelada del sabor a vuestro gusto

Azúcar glas

Empezamos batiendo la mantequilla junto con el azúcar glas hasta que se forme una masa muy cremosa, mi consejo es que aunque la mantequilla esté a temperatura ambiente, la metáis unos segundos en el micro será mucho más fácil trabajar con ella, y no uséis batidora, os aconsejo unas barillas eléctricas.

A continuación añadimos la harina junto con la sal y seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes se vayan ligando.

Finalmente añadimos la yema de huevo y la esencia que más os guste, en mi caso de vainilla pero hay un montón y podéis jugar con la mermelada que mejor le encaje al aroma.

Amasamos y formamos una bola que taparemos con un film y la dejaremos reposar en la nevera por lo menos una hora. Si lo hacéis de un día para otro mucho mejor.

Extendemos la masa sobre una superficie lisa y enharinada y con la ayuda de un rodillo extendemos y le dejamos un grosor de unos 0,5cm.

* la masa de las fotos de ve más grande pero es por la foto*

Cortamos la masa con formas que más nos gusten hay un montón de cortadores de galletas con mil formas y tamaños . A la mitad de las galletas le hacemos un corte en el centro con un mini cortador y horneamos 8/10 minutos a 180º.

Dejamos enfriar sobre la rejilla del horno y rellenamos las que no tienen el agujero en el medio y tapamos con la galleta que le hemos hecho la forma en el medio.

Espolvoreamos con azúcar glas y podemos servirlas.

Espero que hayáis disfrutado de las galletas! ya me contaréis!  Mil gracias a todos!

Magdalenas de Naranja y Canela

Ha llegado el otoño... y con él, los días lluviosos, frescos y aquí en el norte los días llenos de agua... así que lo que más apetece es un café, sofá, mantita y buena compañía ;)

Me encanta meterme en la cocina en estos días tan "sosos" y que mejor para una tarde de domingo o fin de semana que hacer unas ricas magdalenas para acompañar al café o al chocolate caliente! umm!!!

No sabéis el olor de la casa, después de hornear unas cuantas magdalenas, difícil de olvidar y os animo a que echéis a volar vuestra imaginación con la masa, ya que acepta de todo tipo de ingredientes.

El sabor de las magdalenas con la rayadura de naranja y el chorrito de zumo es riquísimo aunque también tenéis en las herboristerías esencias concentradas de todo tipo que ayudan un montón a potenciar el sabor, aunque yo esta vez, opto por los sabores naturales .

Los ingredientes son como siempre muy fáciles, y no se tardan nada en preparar. Han quedado riquísimas y con la masa que me ha sobrado también hemos hecho unas mini magdalenas que han quedado monísimas, luego os las enseño.

Ingredientes:

350 gr. de harina

300 gr. de azúcar

1 chorrito de zumo de naranja

150 gr. de aceite de girasol

3 huevos

1 sobre de levadura

Rayadura de una naranja
Canela

Como siempre primero mezclamos todos los ingredientes secos, y una vez ligados añadimos los huevos, el zumo y la rayadura de la naranja, espolvoreamos la masa con un poquito de canela, la cantidad a vuestro gusto. Aquí es donde os digo que dejéis volar vuestra imaginación ya que ésta masa acepta un montón de cosas ricas: pepitas de chocolate, frutos secos, pasas o cualquier trocito de fruta a vuestro gusto.

Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente o cuando pinchéis la masa y el palito salga limpio.

Para conseguir el azúcar requemado por encima añadimos a la masa, media cucharadita de azúcar moreno.

Difícil? no, verdad? pues mucha suerte y buen provecho! Mil gracias por leerme a todos y mil besos a mis amigos del otro lado del "charco" ;))


Mirad con la masa que me ha sobrado las mini magdalenas qué ricas han quedado!

Lazitos de Hojaldre y Miel

Hola a todos otra vez! cómo va la semana? todo bien? Yo sigo probando y probando recetas con el hojaldre del Lidl que me encanta! y perdonar que me repita pero es de los mejores que he probado!

Tenía una plancha de hojaldre en la nevera y no tenía mucho tiempo para dedicarle así que se me ocurrió darles una formita un poco distinta y bañarlos en miel.

La idea que por cierto, no se tarda NADA en hacer nos encantó y en casa que somos mucho de "mojar" en el café nos pareció perfecto!

Espero que os guste la receta:

1 plancha de hojaldre (yo uso del Lidl)

Azúcar blanca

1 huevo

Azúcar glas

Miel

Lo primero de todo espolvoreamos azúcar blanca por toda la plancha de hojaldre y con la ayuda de un rodillo presionamos para que se introduzca mejor en la masa.

Cortamos la plancha en tiras de unos 4 cms de ancho luego a la mitad para que no sean muy largos los palitos o a vuestro gusto claro, y damos una forma enrollada, os aconsejo que no tardéis mucho en trabajarla ya que cuando más tiempo pase fuera de la nevera, y más temperatura ambiente coja peor manejable.

Los ponemos sobre un papel de hornear y los pintamos con un huevo para que brillen al cocer.

Como siempre tenemos el horno precalentado a unos 180º e introducimos los rollitos aproximadamente media hora, o hasta que veamos que están dorados. Los tiempos siempre dependen de vuestro horno.

Acordaros que cuando se cuece el hojaldre hay que dejar una separación bastante grande entre uno y otro ya que al cocer crecen y si no se nos pegarían.

Para bañarlos en miel he reducido en un bowl dos cucharadas de miel con un poquito de agua y los he pitando con la ayuda de un pincel de cocina cuando estén fríos. 

Hay mil opciones para decorar, desde bañarlos en chocolate, en miel, con azúcar glas o lo que se os pueda ocurrir, os lo dejo a vuestra elección.

Nosotros los bañamos en miel y les tamizamos azúcar glas, nos han encantado! os animáis a hacerlos! ya me contaréis, mil gracias a todos por leerme!!!!!

Croquetas de Tofu y Setas Shiitake

Hola a todos otra vez! hoy venimos con una receta que va genial para una cena, es rápida,ligera y vegetariana!

No he tardado nada en preparar estas croquetas de tofu y setas, que le dan un sabor muy especial y un poco más de fuerza ya que el tofu es muy muy ligero de sabor.

Para esta receta he utilizado un tofu natural pero también los hay ahumados que creo que le puede ir genial. Podéis probar!

Si os gusta no se tarda nada y nos han encantado!

Ingredientes:

150gr de tofu natural o ahumado

Pan rallado

Setas Shiitake

Harina

Cúrcuma, Pimienta, Comino o especias a vuestro gusto, yo he utilizado media cucharadita de Cúrcuma, que es un colorante natural muy rico.

Una pizca de sal.

Desmenuzamos el tofu en un bol y le añadimos las setas cortadas en trocitos muy muy pequeños, vamos añadiendo a la vez que amasamos un poquito de pan rallado que nos permitirá que la masa se vaya "pegando".

Son muy fáciles de moldear ya que el tofu siempre está un poquito húmedo y junto con el pan rallado sella muy bien.

Amasamos y formamos unas bolitas a vuestro gusto, o la forma que más os guste.

Os pongo una foto para que veáis el resultado antes de pasarlas por harina:

Una vez hechas las pasamos por harina, para sellarlas y poder freírlas. Las he frito en abundante aceite de girasol para no desvirtuar el sabor, y han salido perfectas! Nos han encantado!

Os las recomiendo para una cena ligera acompañado de una ensalada de rúcula, canónigos, manzana y cebolleta.

Espero que os haya gustado!!!!!!

Saquitos de Chocolate y Manzana

¿Os apetece algo rico, rápido y suuuper fácil para acompañar con un café o un té? Todavía se me está haciendo la "boca agua" al recordar el olor a chocolate y hojaldre que ha quedado en la cocina.

Y es que me ha dado por el hojaldre y además he tenido la suerte de descubrir el hojaldre de Lidl y me ha encantado! hay mucha diferencia con los otros y es genial!

Hoy hemos hecho unos saquitos de chocolate y manzana, son muy parecidos a las napolitanas que tanto os han gustado y me he lanzado a hacer una versión un poco distinta.

Los ingredientes y el elaborado no es nada complicado, sólo necesitamos "cuatro" cosas y os puedo asegurar que son una auténtica delicia.

Podéis rellenarlos de lo que más os guste, en mi caso los he rellenado de Nutella y manzana pero se me está ocurriendo que podéis usar: frutos secos, pasas, e incluso ingredientes salados!

Ingredientes:

Una placa de hojaldre (para mi gusto la mejor de Lidl)

Media manzana

Nutella

1 Huevo

Azúcar glass para decorar

Extendemos la placa de hojaldre sobre su propio papel sulfurizado y la cortamos en tiras de los 3/4 cms de ancho, esparcimos azúcar blanca a lo largo y ancho de la placa y hacemos un poquito de presión con las manos para que se incorpore bien el azúcar en la masa.

Formamos con la nutella montoncitos y colocamos un trocito de manzana (en este caso) o cualquier otra idea que os pueda surgir y enrollamos. El ancho y el grosor de vuestro saquito os lo dejo a vuestra elección pero os pongo una foto para que veáis el resultado:

Cuando tengamos hechos los saquitos los pintamos con un huevo con la ayuda de un pincel de cocina y horneamos a 180º durante unos 15 minutos. Y siempre acordaros de precalentar el horno mientras hacéis la receta, será mucho mejor!

Para decorarlos he tamizado un poquito de azúcar glass y han quedado super ricos!

Ah! un consejo, no llenéis mucho vuestros saquitos porque si no se puede salir el chocolate por los lados y perder todo el relleno, os lo digo con conocimiento de causa... :P

Espero que os haya gustado como siempre, y gracias por estar ahí! 

Besitos!!!!!!!!

Bizcocho de zanahorias con rayadura de naranja

Hola a todos otra vez! Espero que no os sorprenda mucho este bizcocho... porque aunque os llame la atención por ser de zanahoria, el sabor y el resultado es realmente rico y sano!

Es súper fácil de hacer, no se tarda mucho y el éxito estuvo asegurado, no os podéis imaginar lo gratificante que es llevarlo a una reunión de amigos y que no haya sobrado nada! y yo encantada! ;))

Hay muchas versiones de Carrot Pie, y después de esta versión probé a añadirle unas nueces a la mezcla y ha salido también muy muy rico.

Para empezar os presento la versión facilona, a tomar nota de los ingredientes:!

5 huevos

180ml de aceite de girasol

250gr de azúcar

200gr de harina (especial repostería)

1 sobre de levadura

1kg de zanahorias

Como os había comentado, a ésta mezcla le podéis añadir un montón de ingredientes que le van genial como: unas nueces, almendras, avellanas, pasas, chispitas de chocolate... muchas combinaciones!

Antes de nada y como siempre, precalentamos el horno a 180º mientras vamos preparando la masa.

Batimos durante un buen rato los huevos junto con el azúcar hasta que esté bien ligado y se haya incorporado bien la azúcar. Añadimos el aceite y la levadura, seguimos batiendo.

Mientras tanto pelamos las zanahorias y las rallamos lo más finito posible y las añadimos a la mezcla y el resultado será éste antes de añadirle la harina:

Una vez tengamos la masa preparada, le vamos añadiendo la harina poquito a poquito hasta formar una masa no muy espesa y un poco líquida.

En un molde de unos 24cms de diámetro vertemos la masa. Acordaros antes de untar el molde con un poco de mantequilla y un poquito de harina para a la hora de desmoldar el pastel no se nos pegue!

Y listo! sólo necesitas unos 40 minutos de horno a 170/180º y como siempre os recomiendo pinchar el pastel pasado este tiempo por el centro, y cuando salga limpio listo para dejar enfriar y decorar.

También os doy ideas para decorarlo, desde unas rodajitas de zanahorias, azúcar glas tamizado con rayadura de naranja y canela, azúcar glas y arándanos, hay mil opciones.

Espero que os haya gustado! muuuchas gracias!!!!!!

Rosquillas de Naranja y Canela

Hola a todos otra vez! no os podéis imaginar cómo huele la cocina de Persiguiendo Olores... a naranja y canela! me encanta esta mezcla.

Estaba a la espera de recibir una visita en casa, me encanta que la casa esté llena de gente en cualquier época del año y poder invitar a amigos a pasar una temporada cerca del mar.

Antes que tomar esa bollería industrial, llena de grasas de mil tipos y mil porquerías más me parecía perfecto hacer unas rosquillas para empezar bien el día. 

Creo que hacen una pareja perfecta con un buen café y que mejor desayuno que unas rosquillas para poder mojar! ;)

Hay mil maneras de hacer rosquillas y de mil tipos con mil mezclas de cosas pero me ha encantado esta idea.

Si os apetece tomar nota!:

Ingredientes para un montón de rosquillas:

2 huevos

1/2 kg de harina (especial repostería)

350 gr de azúcar

1 vaso de zumo de naranja

1 vaso de aceite de girasol

1 chorrito de leche entera

1 sobre de levadura

Ralladura de naranja

Canela

Empezarnos preparando la mezcla en un bol grande, primero todos los ingredientes menos la harina. También les añadí un chorrito de leche, eso siempre las hará más esponjosas. Batimos.

Como para muchos postres vamos añadiendo la harina poquito a poquito hasta conseguir una masa manejable pero un poco pegajosa.

Hacemos churritos con la masa, o también hay la manera de hacer una bola y presionar en el medio para hacer el hueco del agujero, a mi, personalmente me gusta más extender la masa, hacer un rulo y hacer la forma de la rosquilla.

Sin más preámbulo las freímos en abundante aceite de girasol y llevan poquísimo tiempo de fritura, en seguida veréis que van cogiendo un color doradito!

Nada más sacarlas del aceite rebozadlas en azúcar mezclada con canela, así conseguiréis que se pegue a la masa todavía caliente.

Y listas! no tiene más ciencia! fácil no? Espero que os haya gustado!

Lasaña de Carne y Calabacín con toque especial

Qué os puedo decir de la comida Italiana y de la Pasta... lo único que digo que es mi perdición y me encanta!

Nunca me había liado en la cocina con la Lasaña, pero a pesar que me llevó un buen rato el resultado ha sido tan espectacular que la inversión ha merecido la pena.

Hay mil maneras para hacer Lasaña, para los vegetarianos con verduras, con carne, incluso en vez de poner placas de pasta la podéis hacer con calabacín o berenjena, pero eso os lo enseñaré otro día.

Aunque me haya llevado tiempo, os tengo que reconocer que la bechamel no la he hecho yo... estaba un poco justa de tiempo, pero las hay en el supermercado super ricas y os sacan de un apuro. Totalmente recomendables no os liéis.

Para esta receta he utilizado carne y verduras y siempre con el toque especial de Persiguiendo Olores.

Os animo a tomar nota!:

Placas de Lasaña (dependiendo de vuestra fuente necesitaréis más o menos)

250gr de carne picada (podéis pedir mezcla de cerdo y ternera resultará más jugosa)

3 calabacines grandes

Ajo

Cebolla

Aceitunas negras

Pasas

Salsa de Tomate

Bechamel

Queso rayado (parmesano, emmental...)

En primer lugar y como para toda la base de la cocina picamos una cebolla mediana con un par de dientes de ajo y rehogamos. Lo dejamos pochar con un poquito de sal, que no se nos dore, y cuando empiece a ponerse la cebolla transparente añadimos la carne previamente sal pimentada.

Removemos y dejamos que se guise, una vez casi terminada le añadimos las aceitunas (a vuestro gusto negras o verdes) y la salsa de tomate, y dejamos que se vaya guisando lentamente.

En una sartén a parte, cortamos y freímos en taquitos pequeños los calabacines y rehogamos con un poquito de cebolla, una vez hechos le añadimos la bechamel y unas pasas y dejamos pochar añadiendo un poquito de pimienta (siempre que os guste, claro)

Mientras se hace la carne y la verdura vamos hirviendo la pasta. Aproximadamente unos 7 minutos en abundante agua y sal y dejando secar encima de un paño a la hora de sacarla.

Vamos colocando en nuestra fuente primero una capa de pasta, una capa de carne, una capa de pasta, una capa de verduras, pasta, etc... siempre dependiendo del alto de vuestra fuente. Mi última capa fue carne y siempre cubierta por bechamel y mucho queso.

Una vez preparada, al horno 20 minutos y dejando gratinar para conseguir ese doradito por encima del queso fundido!

Qué os ha parecido? ha merecido la pena!? espero que os haya gustado, muchas gracias como siempre!

Bundt cake de nata y nueces

Hacía muchísimo tiempo que tenía ganas de estrenar este molde de bundt, lo había comprado en Gante, en una tienda que os recomendé en el post de Persiguiendo Olores se va de viaje, y es que no me podía resistir.

Bien es verdad, que tenía cierto miedo al momento del desmolde, pero siguiendo unas buenas indicaciones, no hubo ningún problema, prueba superada! y el resultado me ha encantado!

Hay mil maneras y mil tipos de bundt, pero para que os hagáis una idea el nombre de "bundt" viene por el molde, ya que el resto de la receta es un bizcocho que se puede hacer de mil tipos.

Los moldes de bundt, se pueden encontrar ahora en muchos sitios, los hay de silicona o metal pero para mi son mucho mejores los metálicos, aunque son bastante más caros.

El truco del almendruco para un buen desmolde es untarlos bien de mantequilla, siempre de abajo a arriba con la ayuda de un pincel de silicona y con un poco de harina, y voila! sale sólo!

También recomiendan echar la masa en el molde por el mismo sitio, yo así lo he hecho por si acaso...

Estuve mirando y leyendo varias fórmulas de bundt cake, pero esta fue una de mis favoritas y el resultado ha gustado mucho, nata y nueces! ummm!

Ingredientes:

1/2l. de nata

300 gr. de harina de repostería

150 gr. de azúcar

5 huevos y 3 yemas

1 sobre de levadura Royal

ralladura de un limón

100 gr. de nueces

mantequilla para untar el molde bundt

Lo primero precalentamos el horno a 180º

Empezamos mezclando la nata con el azúcar y batiendo suavemente, una vez esté batida y el azúcar bien incorporada, añadimos los huevos semi batidos y seguimos batiendo hasta que se incorporen todos los elementos. Muy despacio vamos añadiendo la harina y la levadura tamizada poquitos a poquitos para evitar que se nos formen grumos y añadimos finalmente la rayadura del limón.

Cuando tengamos la masa preparada, que será una masa homogénea y con una cierta textura gordita, untamos nuestro molde bundt con mantequilla un poco fundida y con un poquito de harina, y retiramos lo sobrante.

Incorporamos la masa en el molde, como dicen los expertos en bundt siempre por el mismo sitio y muy despacio para que toda la masa llegue a todos los rincones, horneamos en una rejilla del horno para que llegue mejor el calor a todo el molde y lo dejamos a 180º durante 45/50 minutos.

A la hora de desmoldar, mucha paciencia, esperaremos a que esté templado o frío y caerá sólo del molde.

Espero que os haya gustado! Por aquí les ha encantado!

Muchas gracias como siempre!



Tzatziki

Hola a todos otra vez! como ya sabéis no hay cosa que más me guste que viajar y probar cosas nuevas... me parece que es muy interesante conocer nuevas culturas y qué mejor manera que a través de su gastronomía.

Os parecerá ridículo pero me encanta ir de viaje a un sitio nuevo y conocer sus supermercados, me parece una manera de observar el funcionamiento de la gente local muy auténtico, siempre encuentras cosas nuevas que desconocemos o que no solemos cocinar en nuestra cultura. Me parece fascinante!

Esta es la segunda receta griega que os presento. No tengo la suerte de conocer el pueblo Heleno pero espero que pronto se me logre hacer una escapada y poder ofreceros muchas más variedades de esta maravillosa cultura.

El Tzatziki es una crema a base de pepino y yogur (muy típicos los dos ingredientes en la cocina griega) que para el verano y acompañar a  las ensaladas o con pan de pita va estupendo. Espero que os guste!

Ingredientes:

2 yogures griegos

medio pepino, o un pepino entero no muy grande

2 dientes de ajo

dos hojas de hierbabuena o eneldo

Aceite y pimienta para decorar

Picamos con una trituradora o en trocitos muy pequeños con el cuchillo el pepino y lo dejamos en un colador para que suelte todo el agua. De vez en cuando os aconsejo que lo remováis para ir acelerando la pérdida de todo el agua.

Cortamos el ajo en trocitos muy pequeños y añadimos el aceite hasta formar una masa. Lo trabajamos bien en el mortero.

En un bol mezclamos el yogur y la mezcla de ajo y aceite, removemos con "gracia" y añadimos el pepino cortado. Seguimos removiendo.

Para decorar le podéis añadir unas hojas de eneldo, hierbabuena o un poquito de pimienta recién molida.  A vuestro gusto.

Como siempre espero que os haya gustado, listo para acompañar con pan de pita o en una ensalada! umm!!!

Tarta de manzana

Hola a todos otra vez después de unas mini vacas!!!!!...habéis visto la buena pinta de la tarta de manzana?

Me parece un clasicazo en la cocina, la tarta de manzana creo que es una receta que hay que hacer por lo menos alguna vez, está buenísima y facilona del todo!  Creo que es perfecta para una tarde para acompañar a un buen café...Venga animaros!

Los ingredientes:

1 vaso de leche

1 vaso de harina (siempre mejor para repostería)

1 vaso de azúcar

2 huevos

1 kg de manzanas reinetas

Mermelada de albaricoque para decorar

Lo primero que hacemos es untar un molde con mantequilla o margarina y un poquito de harina para que nuestra masa no se nos pegue al molde y la podamos desmoldar con facilidad.

El siguiente paso es preparar la masa o crema, muy fácil: mezclamos todos los ingredientes y añadimos a la mezcla unas cuatro manzanas, y las trituramos con una batidora junto con el resto de los ingredientes.

Podéis dejar algún trocito si os gusta encontrar algún pequeño trocito de manzana pero yo en este caso la trituré a tope para que quedara una masa homogénea y cremosa.

La vertemos sobre el molde que habíamos preparado y la decoramos con un par de manzanas, en mi caso hice una forma de "rosa" pero podéis poner los gajos de manzana a vuestro gusto.

Os adjunto una foto para que veáis el efecto antes de entrar en el horno. Me encanta como queda!

Como siempre y con el horno precalentado mientras preparamos nuestra tarta, la dejamos cocer durante 60 minutos a unos 180º. Podéis pincharla con un cuchillo pasado este tiempo para saber si está bien cocida o no, os debe salir el cuchillo limpio.

La dejamos enfriar y la pintamos con una reducción de mermelada de albaricoque (para mi gusto es la que mejor le va) Mezclamos en un bol unas dos cucharadas abundantes de mermelada y rebajamos con un poquito de zumo (de manzana) o con un poquito de agua y pintamos.

Lista para servir! Espero que os haya gustado y muchas gracias!